{"id":16,"date":"2026-03-17T11:44:46","date_gmt":"2026-03-17T11:44:46","guid":{"rendered":"https:\/\/nordbraeu.oao-entwicklung.de\/?page_id=16"},"modified":"2026-06-17T10:54:26","modified_gmt":"2026-06-17T10:54:26","slug":"nordbraeu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/333.nordbraeu.de\/","title":{"rendered":"Nordbr\u00e4u"},"content":{"rendered":"

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Events<\/h1>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/3″]

Starkbierfeste<\/h3>

06. \/ 07.03.2026
im Kastaniengarten<\/p><\/div><\/a><\/div>[\/vc_column][vc_column width=“1\/3″]

\"\"<\/div>

Festwochenende<\/h3>

12.06. - 14.06.2026
im H\u00f6gnerh\u00e4usl Wettstetten<\/p><\/div><\/a><\/div>[\/vc_column][vc_column width=“1\/3″]

\"\"<\/div>

Sommerevents<\/h3>

20. \/ 21.06.2026
im Kastaniengarten<\/p><\/div><\/a><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/3″][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″]

\"\"<\/div>

Brauereifest<\/h3>

08.08.2026
in unserer Brauerei<\/p><\/div><\/a><\/div>[\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row disable_element=“yes“][vc_column width=“1\/3″]

\"\"<\/div>

BIERGARTEN-HOUSE-SCHUTTERHOF<\/h3>


<\/p><\/div><\/a><\/div>[\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section el_class=“bg–beige“ el_id=“jubilaeumsbier“][vc_row][vc_column][vc_column_text css=““]<\/strong><\/strong><\/p>\n

Unser Jubil\u00e4umsbier<\/h1>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=“middle“][vc_column width=“1\/3″][vc_column_text css=““]Zum 333-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um der Privatbrauerei Nordbr\u00e4u haben unsere Braumeister dieses besondere Bier gebraut, das Tradition und Moderne harmonisch vereint.<\/p>\n

Inspiriert von unserer langen Brautradition und verfeinert mit dem Wissen und der Technik von heute: vollmundig, ausgewogen und unverkennbar Nordbr\u00e4u.<\/p>\n

Seit 1693 pflegen wir die Kunst des Brauens mit Leidenschaft und handwerklicher Pr\u00e4zision und entwickeln stetig weiter, mit innovativen Ideen und zeitgem\u00e4\u00dfem Geschmack.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_single_image image=“167″ img_size=“full“ alignment=“center“ css=““][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz<\/strong>, Hopfen, Hefe<\/p>\n

<\/h3>\n

Erh\u00e4ltlich als:<\/h3>\n
    \n
  • 0.5 l Flasche<\/li>\n
  • 4er Pack<\/li>\n
  • 20er Kiste<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Alkoholgehalt: 5,2%<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section el_id=“historie“][vc_row][vc_column][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    333 Jahre Braukunst<\/h1>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section el_class=“timeline“][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“169″ img_size=“full“ alignment=“right“ css=“.vc_custom_1777887070377{margin-bottom: 10px !important;}“][vc_column_text css=“.vc_custom_1777887065050{margin-top: 0px !important;padding-top: 0px !important;}“]<\/p>\n

    Schlossgut Oberhaunstadt<\/em><\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    1569<\/h2>\n

    Im Schloss Oberhaunstadt wird erstmals gebraut<\/h3>\n

    Kein geringerer als der \u201eStatthalter von Ingolstadt\u201c, Georg von Hegnenberg-Dux (ein unehelicher Sohn von Herzog Albrecht IV.) ist es, der in seinem Schloss in Oberhaunstadt 1569 die erste Brauerei einrichten l\u00e4sst. Damit beginnt die nachweisbare Brautradition am heutigen Standort \u2013 lange bevor der Name Nordbr\u00e4u entsteht.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1777881720385{background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: contain !important;}“][vc_single_image image=“296″ img_size=“full“ alignment=“right“ css=““][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    1693<\/h2>\n

    Jesuiten beginnen das Bierbrauen<\/h3>\n

    1693 tauscht Schlossbesitzer Franz Philipp von Hegnenberg die Hofmark Oberhaunstadt gegen Oberdolling (im Besitz der Jesuiten) ein. Die Jesuitenm\u00f6nche aus Oberdolling ziehen in Oberhaunstadt ein und nehmen die Bierproduktion systematisch auf. Das Jahr 1693 gilt deshalb als offizieller Ursprung der heutigen Nordbr\u00e4u-Tradition und bildet die Grundlage f\u00fcr 333 Jahre Braugeschichte. Der Name Jesuitenquelle erinnert daran. Nach Aufhebung des Jesuitenordens 1773 \u00fcbernimmt der Malteser-Orden das Brauhaus. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row disable_element=“yes“][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“296″ img_size=“full“ alignment=“right“ css=““][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    1822<\/h2>\n

    Ein weiteres, wichtiges Jahr fu\u0308r die Geschichte der Brauerei.<\/h3>\n

    Damals pachtet mit Simon Wittmann (s. Abb.) ein echter Hopfen-Pionier das Gel\u00e4nde. Der Sohn eines Kleinbauern aus Mu\u0308hlhausen bei Neustadt an der Donau fu\u0308hrte den b\u00f6hmischen Hopfen in seiner Heimat ein und betrieb einen florierenden Hopfenanbau in der n\u00f6rdlichen Hallertau. Simon Wittmann tu\u0308ftelte an der Qualit\u00e4t, nutzte moderne Agrartechnik, betrieb einen schwunghaften Hopfenhandel und sogar einen Bierausschank beim Mu\u0308nchner Oktoberfest.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“183″ img_size=“full“ alignment=“right“ css=““][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    1822<\/h2>\n

    Simon Wittmann pachtet Brauerei<\/h3>\n

    Mit der S\u00e4kularisation werden Gut und Brauerei verstaatlicht. Simon Wittmann (geb. 1775 in M\u00fchlhausen bei Neustadt\/Donau) pachtet sie ab 1822. Der Pionier des Hopfenanbaus in der Hallertau und erfolgreiche Hopfenh\u00e4ndler mit Schankerlaubnis f\u00fcr das Oktoberfest nimmt sich der Sanierung der herunter gekommenen Geb\u00e4ude an. Aus der ehemaligen Klosterbrauerei wird eine privat gef\u00fchrte Braust\u00e4tte, die bis heute von den Nachfahren Simon Wittmanns betrieben wird.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“368″ img_size=“full“ css=““][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    Barbara Wittmann, geb. Loibl (1773\u20131846)
    \nDie 85-j\u00e4hrige B\u00e4uerin wollte mit ihrem Sohn Simon mit einem Pferdegespann von M\u00fchlhausen zu ihrem Sohn nach M\u00fcnchsm\u00fcnster reisen. Auf dem Weg ging das Pferd durch, die Frau st\u00fcrzte vom Wagen und geriet unter ein Rad. Die Zeitung \u201eDer Bayerische Landbote\u201c berichtete unterm 21. September 1826 von dem Unfall, was auf den hohen Bekanntheitsgrad des Hopfenh\u00e4ndlers Simon Wittmann hinweist.<\/em><\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    1833<\/h2>\n

    Privatbrauerei im Familienbesitz<\/h3>\n

    Mehrmals wird das Gut Oberhaunstadt zur Versteigerung ausgeschrieben. Nach elf Jahren als P\u00e4chter erwirbt Simon Wittmann die Brauerei 1833 schlie\u00dflich vollst\u00e4ndig. In nur drei Jahren macht er daraus einen leistungsf\u00e4higen Betrieb. Bereits 1836 stirbt Simon Wittmann an der Cholera. Seine S\u00f6hne Franz Xaver und Max Joseph \u00fcbernehmen Gut und Brauerei. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“374″ img_size=“full“ alignment=“right“ css=““][vc_column_text css=““]Simon-Wittmann-Ged\u00e4chtniskapelle<\/em><\/p>\n

    \u201eJohann Wiedmann, Das 1\/16 Bergmichlg\u00fctl\u201c (Vgl. WAGNER, Hans: M\u00fchlhausen. Landpfarrei zwischen Herzogsforst und Donaumoos, Abensberg 1989, S. 339). Fassion 52 des H\u00e4user- und Rustikalsteuerkatasters (StA Landshut, Rentamt Neustadt\/Abensberg B. 18).<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    1865<\/h2>\n

    Expansion und Modernisierung<\/h3>\n

    1865 \u00fcbernimmt die Brauerei Oberhaunstadt den Ziegelbr\u00e4u in Ingolstadt, 1871 folgt der Lindermeierbr\u00e4u. Die Brauerei entwickelt sich zunehmend zu einer wichtigen regionalen Brauerei und setzt auch durch technische Neuerungen Ma\u00dfst\u00e4be. Unter August Wittmann, der ab 1886 das Unternehmen leitet, wird z.B. eine Dampfmaschine angeschafft und als erste Brauerei im weiten Umkreis wird eine Linde-Eismaschine eingesetzt. Sein Sohn August setzt die Tradition fort. Handwerk und industrielle Entwicklung wachsen zusammen.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“365″ img_size=“full“ css=““][vc_column_text css=““]Kommerzienrat Hugo Wittmann (1882\u20131964)<\/em><\/p>\n

    Quelle: Vgl. GdFW, S. 1.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    1957<\/h2>\n

    Aufbruch in die Moderne<\/h3>\n

    1957 \u00fcbernimmt Dr. Max Wittmann die Brauerei, die in beiden Weltkriegen von Bombenangriffen verschont geblieben ist. Ab 1960 erfolgen unter ihm Modernisierungs- und Erweiterungsarbeiten im Betrieb. So entstehen eine neue Flaschenf\u00fcllerei, ein Sudhaus mit Hochsilo, ein neues B\u00fcrogeb\u00e4ude und ein G\u00e4r- und Lagerkellerhochhaus mit \u00fcber 100 Lagertanks.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“371″ img_size=“full“ alignment=“right“ css=“.vc_custom_1780909958953{margin-bottom: 10px !important;}“][vc_column_text css=““]In M\u00fchlhausen wurden von den Hofbesitzern meist 0,5 Tagwerk Hopfen angebaut (vgl. WAGNER, Hans: M\u00fchlhausen. Landpfarrei zwischen Herzogsforst und Donaumoos, Abensberg 1989, S. 351-352).<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“50px“][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    Ende der 70er Jahre<\/h3>\n

    Die Brauerei z\u00e4hlt aufgrund ihrer Innovationen unter der Federf\u00fchrung des damaligen 1. Braumeisters (Franz Etsberger) zu den Pionieren bei der Entwicklung eines alkoholfreien Biersortiments.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    1972<\/h2>\n

    Der Name \u201eNordbr\u00e4u\u201c entsteht<\/h3>\n

    Mit der Gebietsreform und der Eingemeindung Oberhaunstadts in die Stadt Ingolstadt erfolgt 1972 die Umbenennung von Brauerei Oberhaunstadt in Nordbr\u00e4u. Schlie\u00dflich befindet man sich im Norden der Stadt. Nordbr\u00e4u ist nun mit \u00fcber 120 Mitarbeitern der gr\u00f6\u00dfte Arbeitgeber im Ortsteil und der Aufschwung macht sich auch im Bier-Aussto\u00df bemerkbar: 1975 werden erstmal \u00fcber 100 000 hl erreicht.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“414″ img_size=“full“ css=““][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    1993<\/h2>\n

    Gr\u00fcndung der Jesuitenquelle<\/h3>\n

    Im Juni 1993 erh\u00e4lt die Brauerei f\u00fcr ihren Tiefbrunnen die Anerkennung als <\/span>1. Ingolst\u00e4dter Mineralwasser und gr\u00fcndet die Firma Jesuiten-Quelle, die fortan ein umfangreiches Sortiment an Mineralwasser und alkoholfreien Getr\u00e4nken anbietet.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Zum 300-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um kommt au\u00dferdem das ’93er Hefeweizen auf den Markt \u2013 nach einem alten Rezept von Simon Wittmann.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“394″ img_size=“400×600″ alignment=“right“ css=“.vc_custom_1781523825519{margin-bottom: 10px !important;}“][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    Eva Wittmann
    \n(Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrerin)<\/em><\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    2000er<\/h2>\n

    Nachhaltig in ein neues Jahrtausend<\/h3>\n

    Investitionen in moderne Brauanlagen und Technik, Qualit\u00e4tssicherung und Nachhaltigkeit sichern die Zukunft des Unternehmens. Anfang des neuen Jahrtausends wird die Lagerkapazit\u00e4t verdoppelt und 2005 nimmt die Photovoltaikanlage auf dem Dach der F\u00fcllerei den Betrieb auf. Zu den j\u00fcngsten Investitionen z\u00e4hlt eine Flaschenwaschmaschine, die durch die Wiederverwendung von Wasser dessen Verbrauch deutlich reduziert.<\/p>\n

    Die Nachfahren von Simon Wittmann sind heute mit Eva Wittmann (s. Abb.) und ihrem Sohn die sechste und siebte Generation, die hier im Norden von Ingolstadt eine lange Familientradition fortsetzen.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“396″ img_size=“full“ alignment=“right“ css=““][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    2026<\/h2>\n

    333 Jahre Brautradition<\/h3>\n

    Nordbr\u00e4u feiert 333 Jahre Braukunst seit Beginn der Jesuitenbrauerei im Jahr 1693. Das Jubil\u00e4um w\u00fcrdigt Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft einer der traditionsreichsten Brauereien der Region.<\/p>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section el_id=“ahnengalerie“][vc_row][vc_column width=“1\/4″][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    Ahnengalerie<\/h2>\n

    [\/vc_column_text][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    Schon unsere Vorfahren erkannten:<\/p>\n

    \u201eBier ist unter den Getr\u00e4nken das N\u00fctzlichste, unter den Arzneien das Schmackhafteste und unter den Nahrungsmitteln das Angenehmste.\u201c<\/strong><\/em><\/p>\n

    [\/vc_column_text][vc_empty_space height=“35px“][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=“teaser–row teaser–slider“][vc_column width=“1\/4″]

    \"\"

    <\/p><\/div>